资讯观点
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新茶饮的“新”到底骗了多少人？
蜜雪冰城做的是最传统不过的餐饮生意，开加盟店，赚加盟费与原料供应钱。 喜茶的核心驱动力来源于餐饮的本质——产品，采用的也是最传统的产品逻辑——品质与创新。 深挖起来会发现，新茶饮其实不“新”，它的底层运营逻辑依然是传统的生意经。 新茶饮到底因何而“新”？ 新茶饮在近几年做...
2021-11-11
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2021年Q3中国线上高增长消费市场白皮书
2021年，当兴趣电商成为大势所趋，好内容+好产品成为品牌保障，行业竞争不断加剧，新消费品牌进入下半场。然而在看似火热的消费市场上，真实的数据远不及我们想象那般美好。 Q2白皮书我们曾为大家带来了由"功能零食"、 "网红茶饮"、"公式护肤"裹挟下的消费热点，Q3期间"短保糕点"、"身体...
2021-11-11
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讲述本土故事的地方茶饮品牌，能否吸引“城市中产”？|新消费观察
现如今，茶饮市场早已是一番全新的模样。 短短几年里，新式茶饮声名鹊起，更吸引了资本的高度关注。截至今年8月，2021年茶饮赛道投资数量达87起，投资金额达到179.2亿。其中，由于准入门槛低、竞争压力较大、行业存活率低，加之疫情冲击，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等集中于一二线城市的头部茶...
2021-11-04
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2021年度中国现制茶饮深度洞察
1.0冲粉时代 产品以奶茶粉为主，制作方式为热水勾兑奶茶粉。品牌意识不高，产品销售卖货为主导。没有外卖，以街边店铺为主，消费者需亲临现场购买。自动化程度低，人工手工操作为主。 2.0连锁茶饮时代 以茶叶冲泡热水制作...
2021-11-04
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味捷陈建荣：万亿餐饮赛道，冲向餐饮终局！
导读： 7月下旬，味捷拿下了A轮融资，企业估值近10亿。投资方是善于捕捉新消费风向的兴旺投资，所投项目包括喜马拉雅、自嗨锅、隅田川咖啡等。 但味捷本身堪称老腊肉级别的存在。其创立时间足有十二年，见证过外卖从最初的小透明到财大气粗，也经历了国内对中央厨房的累计投资额从1.9万亿（2010年数据）到4.2万亿（...
2021-10-27