资讯观点
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报告发布！|《2021中国食品消费趋势白皮书》
2020年1月初，新冠疫情爆发，时至今日依然在全球蔓延，给世界和中国经济带来了严峻的挑战。与此同时，疫情也深刻改变了中国消费者的需求和行为。食品饮料作为民生需求保障的核心行业，变革首当其冲，挑战与机遇，同时迸发。 在此背景下，中轻投资、全国糖酒商品交易会、中粮营养健康研究院与天猫美食，于2021年4月...
2021-04-29
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无乳、低糖、生酮友好...今夏冰淇淋新品开局大赏
天气渐缓，忽而今夏。冰淇淋作为炎炎夏日的标配，为了抢占市场先机，近日冰淇淋品牌迎来了推新高峰期。 虽然风味仍是消费者购买冰淇淋的首要选择因素，但随着人们对健康问题的日益关注，非乳配方、低糖、低卡、低脂、生酮友好、清洁标签、功能成分已成为2021冰淇淋和冷冻甜品全面发展的创新趋势。 图片来源：food...
2021-04-29
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年轻人追捧的“朋克养生”、资本眼里的千亿赛道，功能性食品吃的是保健还是寂寞？
睡不好，喝瓶晚安水缓解；熬夜了，吃颗护肝糖弥补；甚至就餐前，都要先来一粒热控片控糖燃脂…… 而当下，似乎又是新消费品创业最好的时代，新世代的新需求、完善成熟的产业配套、新兴高效的营销渠道，为创业公司的狂奔甚至起飞插上了翅膀。有的产品未上线即拿到顶级机构天使轮投资，有的公司成立仅一年即收到了投行的上市辅导邀约...
2021-04-22
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减糖概念再起风波，让我们看到了代糖行业的“新危机”
“一款爆品的背后往往意味着技术的变革，除了看到到消费者对无糖/低糖界定的质疑，Foodaily也关注到了与减糖息息相关的代糖行业。风光的代糖行业潜藏着哪些新挑战？” 而前几日，某网红气泡水官方微博发布的一篇致歉声明，也让2020年减糖这一火爆的创新概念卷入风波。一款爆品的背后往往意味着技术的变革，除了看到到...
2021-04-22
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下一代植物基饮料爆款长啥样？我们和这家业内巨头聊了聊
在植物基饮品风靡全球的当下，这一领域正在经历着一轮产品革命和势力洗牌。 在中国市场，植物性饮食其实一直都占有较大的比重。但一个很有意思的对比是，虽然拥有同一个“植物基”身份，但近年来在一些新兴饮料品牌搭上植物基趋势崛起的同时，很多传统植物基饮品却在走下坡路的。 那么，到底什么样的植物基饮品...
2021-04-15