功能性饮料市场分析：能量饮料、水和茶

来源：foodaily2017-06-15

功能性饮料实现预计8%的年增长率已成定势，其中能量饮料，水和茶表现强劲。但越来越多的消费者开始对于营销噱头产生厌倦。

BCC Research预测到2021年全球功能性饮料的市值将达到1055亿美元，年增长率为8.1%，显著优于功能性食品的表现。同期，功能食品仅实现了7.4%的增长。

能量饮料仍是该品类最大的分支，Euromonitor估算2015年该品类全球市场规模超过380亿欧元。但调研也发现，能量饮料品类会受到水和茶的威胁，因为消费者已经开始远离甜味饮料。

减糖能量饮料的机遇

通过趋势分析可以得出的一条推论是：减糖型能量饮料将有较好的发展前景。Euromonitor 高级行业分析师Howard Telford指出，“在能量饮料中，主打功能性的品牌，可能会引发消费者对减糖饮料中人工成分的担心，或者对其他清爽饮料的担心。

“从低卡路里产品的增长可以看出，能量饮料的消费者正清醒地选择低糖产品。但是，他们最期待的还是通过实验室研究的，可以实现核心功能诉求的高性能产品。咖啡因是重要成分，其他成分位居其次。”

Telford指出：在过去的几年，产业内围绕着减糖能量饮料进行积极的产品创新，让该细分品类的增长超越常规的能量饮料。

                        

水和茶的强势增长

功能水饮料也增长迅猛，Euromonitor预测，到2020年，功能水的市场规模将在2015年的56亿美元市场基础上，实现9%年的增长率。丹麦市场是该趋势的领头羊，去年功能水饮品增长了17%。调研公司的数据显示，其规模占瓶装水总销售量的6%。

Euromonitor针对丹麦市场的分析报告指出：“Hansen公司MinVitamin，可口可乐Glacéau VitaminWater Tapperierne以及Vitamin Well等越来越受欢迎的产品，推动了2016年功能水销量的增长，这三款产品零售额分别上涨了37%，22%和15%。”

功能茶饮料表现更好，相对其他品项，它的基数相对较小，预测到2020年全球增长率可达到10.3%。

草本茶和水果茶品牌，充分利用茶叶潜在的健康功效，开始向功能性靠拢。近期，一些厂家开始明确地开发添加营养成分的强化茶饮料。
比如英国公司Tplus，推出拥有不同诉求的4款产品：Boost（增强）, Detox（排毒）， Immunitea（免疫）和Multea（多种营养）。4种产品均为绿茶、草本和水果的结合体，还添加了9种水溶性维生素。

T Plus 创始人James Dawson 表示：“我们研究了绿茶，草本茶和水果茶的品类，发现每一种都有抗氧化剂的优势，或是草本茶的功效性，以及水果茶的风味。但是没有一种产品能同时囊括所有的健康功效。”

T Plus品牌诞生于2015年，现在已经进驻到英国所有的Holland & Barrett 商店及其他150家独立零售商，包括Whole Foods 和Ocado。T Plus如今在关注整个功能性食品和饮料市场的趋势，而不仅仅局限于茶饮。

Dawson表示：“我们发现了机会。我们也能够把握住机会，将营养强化和益生性作为茶的开发方向。草本茶饮料市场已经在功能性上做文章了，但是我们希望通过添加维生素，让这个进程更快一步。”

要变聪明，不要噱头

不知从何时起，市场开始变得拥挤。Tetley等大品牌推出了维生素强化的绿茶系列。

虽然Dawson对市场竞争局面表现的没有那么紧张，建议T Plus推出多种差异化产品，然而，他对于“只是为了维生素而添加维生素”的开发策略还是表示失望。他认为消费者对维生素的有效性已经了如指掌。

“如何用好蛋白质，营养强化剂，维生素D，或者其他的成分达到强化目的，同时设计出全面健康化的产品，而不应只停留在营销噱头上。”

Dawson 补充道：“品牌需要在如何定位和如何利用功能性上花更多功夫。”