冰淇淋的长期主义。

来源：中国冰淇淋2020-12-23

网红冰淇淋满天飞，奇葩口味让人醉。这是近两年冰淇淋市场的真实写照。
每年年底，冰淇淋企业总是会推出几款所谓的网红产品，虽然这些企业的主力渠道依旧是线下。但似乎若没有网红产品的出现，就难以打动经销商，吸引不了消费者。
于是乎，每年新品上市之时，一拨拨个性的冰淇淋承包了各大社交平台的C位，甚至连线下的便利店都成了网红冰淇淋孵化基地，许多经销商紧盯这些连锁便利店中的冰柜，他们卖什么，经销商就进什么。
可最终，大量的网红冰淇淋折戟市场，在榨干了消费者的兴趣之后迅速被市场洪流淹没，而最终苦的是经销商库房里的货。
于是经销商陷入两难，一面不相信网红产品，一面在寻找网红产品，这种成瘾的感觉也出现在企业身上，虽然大部分新品失败了，但依旧阻挡不了研发新品的动力，在打造网红的路上越走越远。
回过头来，我们看看那些一线品牌，虽然很少诞生网红产品，虽然每年只是对产品进行口味和包装的微调，但它们依旧具有强劲的渠道力，依旧有一大批经销商为其服务，依旧具有忠实的消费者。
为什么会出现两种截然不同的情况？因为长期主义。

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什么是长期主义

如果你经常刷微信，长期主义这个词也许不会陌生，因为他们频频出现在企业创始人的口中，产品宣传的文案里。

1997年亚马逊创始人贝索斯在给股东的一封信里明确提出，一切都是关于长期价值的，并基于长期价值，并依此提出了一系列亚马逊的经营、决策和投资原则。

至此不仅亚马逊如火箭般快速崛起，也让“长期主义”这个词快速传播开来。

其实长期主义就是采用长期视角，看到更远的未来，并注重长期价值。

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互联网时代下，冰淇淋行业缺的正是长期主义

移动互联网时代来临，改变了整个商业环境，多元化的渠道，让消费者面临更多的选择，要想将产品暴露在更多消费者眼前，就需要极强的吸引力。于是在冰淇淋行业里，奇葩口味，个性包装，怪异的名字层出不穷，它们通过各种渠道去吸引消费者，引发裂变。

与此同时资本的介入，加速了新品牌的诞生。

在资本的加持下，冰淇淋行业诞生了一个个创新品牌，它们以营销为剑，以产品为盾，击碎了一个个竞争对手，打开了一个个新流量空间。

少部分人的成功，让大部分人尝到了赚快钱的甜头，新品牌的崛起时间越来越短，成为行业第一也越来越快，元气森林用了5年，完美日记用了3年。

这些成功的创新品牌似乎在向企业宣告，只有快才能飞得更高。

但真的是这样吗？

回到一线品牌身上，如果你细心的话你会发现这些品牌每年的产品主体框架似乎没有改变，还是那么多产品还是熟悉的牌子。

伊利冰工厂从中学吃到现在依旧畅销，可爱多的蛋筒除了口味的更迭，产品几乎没有变过，梦龙还是那个熟悉的包装、熟悉的口味，像这样的品牌还有很多。

这些企业正是奉行了长期主义，成为行业第一，看到更远的未来，实现长期价值。而长期主义的核心便是创造品牌。

他们都享受到长期主义带来的复利。

虽然经销商抱怨利润越来越低，但库房里依旧摆满了它们的货，因为消费者有需求。

虽然网红冰淇淋越来越多，但消费者高频复购的还是这些看起来老套的产品，因为习惯了。

短期来说，网红产品确实能赚钱，而且赚的是快钱，资本加持也能捧你上位，成为行业的明星。

可是网红产品终有过气之时，要想持久必须不断打造网红产品，资本的钱烧的真香，但资本也会挥舞着鞭子会催着你向前不停的奔跑。

这就是为什么创新品牌喜欢跨界和破圈，因为原有的赛道虽然做到了最大，但难以静下心来成长。而背后又有一群人在看着所以只能寻找新的出路。

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冰淇淋的长期主义

冰淇淋的长期主义是什么？

是品牌、是品质、是服务、是社会价值。

这个行业，未来还有数以千亿的增长空间，所以我们不用走得太快。

这个品类，是拥有巨大消费市场潜力的品类，所以我们不用过度依赖营销。

这个产品，消费者更喜欢在线下的冰柜里挑选，所以我们不用沉迷网红。

其实除了一线品牌之外，还有很多区域品牌在坚守长期主义。

比如淇乐多，专注于糯米滋冰淇淋，开辟了新的市场；比如礼拜天，把方糕冰淇淋做到了极致，让冰淇淋跨入了与烘焙结合的时代；比如可米酷，专注于无糖冰淇淋领域的发展，成为健康冰淇淋的代名词；比如木伦河，用高质优价的产品辐射中国低线市场，让更多的消费者感受到冰淇淋的美好。

也许他们没有网红产品巨大的流量，也许没有网红品牌巨大的名气，但他们立足一个行业，深耕一个品类，做好一个产品，服务一个群体，打造一个品牌。

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最后的话

冰淇淋行业需要长期主义，因为这是行业发展的希望。

不要过于追求短期的得失，要有更长远的目光。

其实赚快钱是人的本性，正如股票市场上，总有人喜欢追热点、找内幕，希望一夜暴富，但凭运气赚来的钱，最终会凭实力输掉。

因为一旦获得了赚快钱的感觉，你就会沉迷其中难以自拔。

所以作为企业，要有抵御赚快钱的魄力，要有坚持长期主义的定力。

好在，2021年的冰淇淋企业，大都静下心来开始做产品、做渠道。做品牌。

只有做长期主义者，才能成为时间的朋友。